Giny Citadelle – francuska interpretacja ginu z regionu Cognac

Citadelle Gin – francuski gin z Château de Bonbonnet

Citadelle Gin to francuska marka ginu stworzona w 1996 roku przez Alexandre’a Gabriela, właściciela i Master Blendera Maison Ferrand. Marka powstała w regionie Cognac i od początku miała łączyć tradycyjne francuskie rzemiosło destylacyjne z bardziej kreatywnym podejściem do ginu. Maison Ferrand określa Citadelle jako pierwszy francuski gin rzemieślniczy i jednego z pionierów współczesnego ruchu craft gin.

Domem Citadelle jest Château de Bonbonnet, położone w południowo-zachodniej Francji, niedaleko miasta Cognac. To właśnie tutaj znajduje się dedykowana destylarnia marki, pola jałowca oraz oranżeria, w której uprawiane są cytrusy i rośliny wykorzystywane przy eksperymentach nad kolejnymi recepturami. Część jagód jałowca pochodzi bezpośrednio z własnych upraw otaczających posiadłość, w tym z certyfikowanej ekologicznej parceli.

Klasyczny Citadelle Original powstaje z kompozycji 19 składników botanicznych. Oprócz dominującego jałowca wykorzystywane są między innymi skórki cytryny i pomarańczy, kolendra, kardamon, pieprz kubeba i syczuański, gałka muszkatołowa, koper włoski, anyż gwiazdkowy, cynamon, lukrecja, korzeń arcydzięgla, irys oraz fiołek. Kluczowym elementem produkcji jest opatentowana metoda Progressive Infusion, w której czas maceracji oraz moc alkoholu są dostosowywane do poszczególnych botaników. Pozwala to stopniowo wydobywać ich aromaty i zachować odpowiednią równowagę całej kompozycji.

Destylacja odbywa się między innymi w miedzianych alembikach Charentais, tradycyjnie kojarzonych z produkcją koniaku. Destylarnia Citadelle została zaprojektowana przez Alexandre’a Gabriela i mieści zarówno odrestaurowane historyczne alembiki, jak i nowoczesne urządzenia destylacyjne. To połączenie tradycji oraz ciągłych eksperymentów stało się jednym z najważniejszych elementów filozofii marki.

Podstawą kolekcji pozostaje Citadelle Original – wytrawny, strukturalny gin o wyraźnym jałowcu, cytrusach i przyprawowym finiszu. Portfolio rozwijają bardziej kreatywne interpretacje, takie jak owocowo-cytrusowy Citadelle Jardin d’Été, inspirowany ogrodem Château de Bonbonnet, a także Citadelle Rouge, Old Tom oraz małe, eksperymentalne edycje limitowane. Marka eksperymentowała również z dojrzewaniem ginu – Citadelle Réserve leżakuje w beczkach z kilku gatunków drewna, a następnie przechodzi dodatkową maturację w charakterystycznym zbiorniku w kształcie jaja.

Dziś Citadelle Gin reprezentuje charakterystyczne podejście Maison Ferrand: szacunek do historycznych technik, własne surowce, tradycyjne miedziane alembiki i jednocześnie dużą swobodę eksperymentowania. Dzięki temu poszczególne giny Citadelle różnią się profilem, ale zachowują wspólny fundament – jałowiec, naturalne botaniki, francuskie pochodzenie i precyzyjną destylację w Château de Bonbonnet.

Giny Citadelle dostępne w naszych sklepach stacjonarnie oraz w sklepie internetowym: SPIRIT STORE – Sprawdz !